Restaurant der Zukunft - Innovatives Gastronomiekonzept "Nexus" schafft Nähe trotz Globalisierung

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Restaurant der Zukunft


		YOU - 8. bis 10. Juni 2012 auf dem Messegelände Berlin

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	Weltumspannendes Holografie-Netz- werk ist das "Restaurant der Zukunft"


	Mit dem spektakulären Gastrokonzept "Nexus" holt sich Schreinermeisterin Veronika Wernsdörfer, Fachakademie für Raum- und Objektdesign (FAK) in Garmisch-Partenkirchen, den Sieg bei dem weltweit einzigartigen Nachwuchs- wettbewerb "Restaurant der Zukunft", einer Initiative des Fachmagazins Gastronomie-Report. Bild: obs/Gastronomie-Report


	Innovatives Gastronomiekonzept "Nexus" schafft Nähe trotz Globalisierung

München (ots|wro) Innovativstes Event der Gastro-
nomiebranche landet neuen Coup: Mit dem spekta-
kulären Gastrokonzept "Nexus" verbindet Schrei-
nermeisterin Veronika Wernsdörfer, Fachakademie für Raum- und Objektdesign (FAK), Menschen über enorme räumliche Distanzen und führt sie im woh-
ligen Ambiente eines zukunftstechnologischen Ho-
lografie-Restaurants zusammen. Dies brachte ihr auf der Intergastra 2012 den Sieg bei dem weltweit einzigartigen Nachwuchswettbewerb "Restaurant der Zukunft" ein, einer Initiative des Fachmagazins Gastronomie-Report.

"Das 'Restaurant der Zukunft' ist weit mehr als ein Ideenwettbewerb", sagt Willy Faber, Herausgeber des Gastronomie-Reports und Wettbewerbsinitiator. "Es ist die Ergründung menschlicher Sehnsüchte in einer sich rasant entwickelnden Welt. Das Sieger-
modell 'Nexus' zeigt eindeutig, wie wir in der Gas-
tronomie den technologischen Fortschritt nutzen können, um unserem ureigenen Sinn nachzukom-
men: der Zusammenführung von Menschen - und ist damit eine perfekte Inszenierung unseres diesjähri-
gen Mottos 'Back to the roots'."

Mit "Nexus" hat Wernsdörfer, 29, ein weltumspan-
nendes Netzwerk erschaffen, das durch die Holo-
grafie menschliche Nähe trotz zunehmender Glo-
balisierung bewahrt. Das Grundkonzept beruht auf der aus Science-Fiction-Filmen bekannten Vorstel-
lung, einen Menschen von einem Ort zum anderen "beamen" zu können. Das kann zwar auch das Re-
staurant "Nexus" nicht erfüllen, aber warum nicht stattdessen in Hong-Kong mit dem Hologramm des Partners in Berlin essen gehen? Ein Ansatz, der vor allem für die großen Filialisten dieser Welt interes-
sant sein dürfte.

Der Wettbewerb "Restaurant der Zukunft" wird vom Gastronomie-Report organisiert und findet bereits zum fünften Mal statt, 2012 in Kooperation mit der FAK in Garmisch-Partenkirchen. Sechs visionäre Konzepte zum "Restaurant der Zukunft" sind noch bis zum 15. Februar 2012 auf der Intergastra am Stand des Gastronomie-Reports in Halle 8 zu be-
sichtigen.

Informationen und Booklets gibt es unter
www.restaurant-der-zukunft.de .


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